Das Südwestdeutsche Salzwerke AG Siede - Nitritpökelsalz ist ein unverzichtbares Produkt für die Herstellung von hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren. Es besteht aus Siedesalz, dem Konservierungsstoff Natriumnitrit E 250 und dem Trennmittel Natriumhexacyanoferrat (II) E 535. Das Natriumnitrit ist in einer Konzentration von 0,4 - 0,5 % enthalten und sorgt dafür, dass das Fleisch seine appetitlich rosarote Farbe behält. Das Trennmittel verhindert das Verklumpen des Salzes und sorgt somit für eine gleichmäßige Verteilung im Produkt.
Bei einer Feuchtigkeit von nur ca. 0,2 % ist das Südwestdeutsche Salzwerke AG Siede - Nitritpökelsalz äußerst trocken und lässt sich dadurch leicht portionieren und verarbeiten. Es enthält zudem kein Antibackmittel E 535, was für eine natürliche und reine Qualität spricht.
Die Korngröße des Salzes liegt zwischen 0 und 1 mm, wobei über 70 % der Körner zwischen 0,2 und 0,63 mm groß sind. Dies gewährleistet eine optimale Verbindung des Salzes mit dem Fleisch und sorgt für einen intensiven Geschmack.
Mit einem Schüttgewicht von ca. 1,2 kg/dm3 ist das Südwestdeutsche Salzwerke AG Siede - Nitritpökelsalz sehr ergiebig und kann somit in großen Mengen verwendet werden. Es eignet sich perfekt für die Verarbeitung von Fleisch- und Wurstwaren in Fleischereien, Metzgereien und weiteren lebensmittelverarbeitenden Betrieben.
Insgesamt ist das Südwestdeutsche Salzwerke AG Siede - Nitritpökelsalz eine hochwertige und zuverlässige Wahl für die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren. Es ermöglicht eine einfache Verarbeitung, verleiht den Produkten eine appetitliche Farbe und intensiviert den Geschmack. Durch seine trockene Konsistenz und das Fehlen von Antibackmitteln garantiert es eine natürliche und reine Qualität.
