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Gerstengraupen sind ein traditionelles Produkt der russischen Küche. Hauptsächlich werden sie als sättigende Einlage für Suppen und Eintöpfe oder als eine gesunde und leckere Beilage verwendet.
Perlgraupen werden aus Gerste hergestellt, die zu einer der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit zählt. Perlgraupen sind reich an Aminosäure, Mikroelemente, Kalium, Kalzium, Eisen, Jod, Brom, Phosphor, Vitamin A, D, E und Vitamine der Gruppe B.
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